Escasea el café por la suba del dólar y la baja de importaciones
En las góndolas de los supermercados se nota desde noviembre la ausencia de los paquetes de café en granos o molido, y abundan los frascos de instantáneo.
El café es uno de los gustos diarios de gran parte de la población -entre los tostadores "de especialidad" y quienes no pueden empezar la jornada sin una taza caliente- pero en las últimas semanas se notó un desabastecimiento en las góndolas de supermercados, en gran parte debido a la suba de los costos y la falta de importaciones.
Entre las trabas para importar alimentos, el hecho de que su cultivo no es posible en nuestro país y que hay un atraso de precios, los paquetes de café en granos y molido empezaron a desaparecer de los supermercados y almacenes desde noviembre a esta fecha, y hoy en día hay más frascos del instantáneo que de otra presentación.
Así ocurrió, por ejemplo, que una marca de café subiera un 35% sus precios hace 20 días y luego un 25 % más hace dos.
"Recibimos la semana pasada lista de precios con un incremento del 35% y a las pocas horas, nos enviaron otra lista con otro aumento del 15%", comentó Fernando Savore, titular de la Federación de Almaceneros de la provincia de Buenos Aires (FABA), según el sitio Infobae.
Una empresa del sector cafetero confirmó al mismo sitio que la falta actual de café en los supermercados no tuvo que ver con complicaciones en la importación de la materia prima (que representa el 70% del costo minorista del producto), sino al atraso de precios generado por el programa Precios Justos, que se terminó apenas empezó la gestión de Javier Milei.
Con el dólar oficial a $ 800 y un mega ajuste en ciernes, la deuda comercial de muchas empresas del sector podría volverse impagable, o al menos obstaculizar la compra de insumos a futuro.
Días atrás se publicó el estudio económico semanal de Investigaciones Económicas Sectoriales (IES) en el que consta que en 2024 habría "una probable merma en el consumo de café, ya que una potencial devaluación del tipo de cambio encarecerá las compras externas del grano, y el precio de venta al consumidor".
Desde el IES agregaron que "la caída prevista en los salarios reales en 2024 ralentizarán el consumo masivo, pero las ventas de yerba mate podrían sostenerse por ser un bien cuya demanda crece cuando cae el poder adquisitivo".
Para Alejandro Ovando, director de IES, "el segmento cafetero sería castigado en 2024 por un probable encarecimiento de las importaciones".
De acuerdo con el Índice de Producción Industrial (IPI) que elabora el Indec, la producción de infusiones -yerba mate, té y café- cayó 6,8% en el acumulado de enero a septiembre de este año.
La merma se da sobre un alta base de comparación, y se explica por la menor cosecha primaria de hojas de té y hoja verde (yerba mate).
En el mismo período, el consumo de café aumentó más de 12,6%, ya que persiste su consumo en el hogar por la expansión del consumo en cápsulas, que se suma a las ventas en bares.
El consumo por habitante de yerba mate fue de 6 kg por habitante en los nueve meses de 2023, una caída anual de 1,7%.
Las exportaciones totales de infusiones tuvieron un valor de USD 128,2 millones en el acumulado a septiembre, y verificaron una baja acumulada de 0,7% respecto de los mismos meses de 2022.
Las importaciones de infusiones, entre enero y septiembre de 2023 totalizaron US$ 158,7 millones, con una disminución acumulada de 10,8%.
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