Una comida para cada ocasión: la elección culinaria
Comidita
Tandil_Super_picada
- La costumbre y la comodidad suelen jugar un papel importante a la hora de hacer la elección culinaria para cada momento, que pareciera estar escrita en un manual de normas: para encuentros de amigos pizza, pareja, pastas y familia, asado.
- Sin embargo, en la gran mayoría de los casos la comida suele ser tan sólo una excusa para la reunión. Y el objetico de la misma es el determinante.
Parece obvio: picada con amigos, pizza para ver fútbol, asado para el domingo familiar, pastas para presentar al novio o la novia también un domingo, ensaladas para la charla con una amiga. Hay una comida para cada ocasión. Y no pocos exhiben sus conocimientos frente a las hornallas cuando se trata de ir a la conquista. Y todo tiene un por qué.
A su vez, la chef afirmó que “la comida suele ser un pretexto para reunirse y lo normal es que se elija algún horario que coincide con un momento para comer”.
“Cuando nos juntamos con las chicas en general optamos por algo rapidito y liviano. O Hacemos delivery o preparamos algo sencillo porque nadie quiere ponerse a cocinar. La idea es juntarnos y charlar de nuestras vidas no estar ocupadas haciendo algo”, contó Carla (23) en dialogo con minutouno.com.
El chef y coordinador de la escuela Unión de Chefs Argentinos Leandro Choi coincidió en que “la comida muchas veces es una excusa para la reunión” y además sostuvo que la elección del menú se trata de “costumbres” y “facilidades”.
“Por un lado tiene que ver con las costumbres sociales. Y por el otro, con una cuestión práctica y de comodidad. Cuando son grupos de amigos nadie quiere ponerse a lavar los platos por eso se opta por las comidas rápidas. Ellas se inclinan por las light o bajas en calorías para mantener la línea y ellos por las pizzas”, comentó el especialista.
Por su parte, la cocinera y psicóloga María Isabel Salomone sostuvo que “el objetivo de la reunión muchas veces va a determinar el menú. Todo depende de a qué se le quiera dar prioridad y en qué se pone el foco. Hay recetas y comidas que se prestan más para algunas reuniones que otras”.
“Cada domingo toda mi familia se junta en lo de mis abuelos y se come asado. Empezamos a las 12 del medio día y terminamos a las cuatro de la tarde”, comentó Estefanía (25) respecto al ritual dominguero.
Choi desplegó sus propias estadísticas y aseguró que “el asado es toda una tradición en la comida regional y te puedo asegurar que ocho de cada diez argentinos hacen asado. Es un ritual interno de cada uno de nosotros. Un domingo uno huele asado. Su picada, su vino, viene la familia entera ... el asado es una comida que da tiempo a charlar, da ese espacio”.
Dime con quien vienes y te diré qué comes
“Uno sabe de acuerdo al tipo de grupo que entra al restaurante a qué parte de la carta va a ir”, afirmó Choi.
Más allá de esa premisa los especialistas culinarios coincidieron en que las pastas pegan con el amor. No por casualidad el spaghetti es el rey de las películas románticas partiendo de "La Dama y el Vagabundo" hasta las de adultos.
“Las pastas representan un gusto generalizado, son una salida fácil y viable. Las parejas suelen pedir mucho pastas”, declaró Choi quien fue seguido en la afimación por su colega Fassari: “Son para todos los gustos y por eso suelen ser muy pedidas. Además la porción suele ser abundante y se comparte”.
Pero las conductas sociales de las personas respecto a la comida no terminan allí. “Los jóvenes que se juntan a comer en algún restó estiran un poco pero piden comidas que salen rápido. En cambio las familias, que en estos últimos tiempos salieron de la milanesa con papas fritas, sí alargan mucho. Tienden a quedarse un buen rato, consumen bastante y tienden a ser más los domingos”, detalló Choi.
Para el capítulo de las chicas, priman las ensaladas y las comidas con bajas calorías. “Ellas generalmente piden ensaladas, sushi o algún tipo de comida con verduras. Pero también están las de buen comer”, concluyó el especialista.
Cecilia (22) es una de esas últimas: “Nos inclinamos por la pizza y las empanadas porque se pueden compartir y son más baratas. Son como más comunitarias”.
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