¿Cómo guardar el vino en casa? 5 tips para hacerlo bien
No todo el mundo posee cava: a veces uno se tiene que conformar con un ropero o la alacena. Acá, algunos consejos para que el vino esté bien almacenado.
- Temperatura del ambiente. Lo ideal es que las botellas estén siempre a un máximo de 15 grados, pero además es importante evitar que la temperatura fluctúe mucho a lo largo del año. La humedad tiene que oscilar entre los 60 y 70%, y deben estar en un lugar fresco y ventilado, todo para evitar la actividad microbiana.
- La luz. La luz influye en la buena conservación de los vinos hasta el punto tal de que el vidrio de la botella es verde para evitar que se filtren los rayos de sol. En todos los casos es recomendable que estén en un lugar a oscuras.
- El mejor tapón para una botella que ya fue despojada de su corcho -o de su tapa a rosca- es uno que sea hermético y garantice un cierra al vacío. Los vinos jóvenes soportan mejor que los viejos el contacto con el aire, pero los blancos y rosados son más sensibles. Pero si la botella está bien cerrada puede durar varios días en la heladera.
- Guardar las cucharitas. No importa lo que diga el mito urbano, poner el mango de una cucharita como tapón no garantiza que se escape el gas de una botella de espumante. En vez es preferible ponerle un tapón que la cierre al vacío y terminar de consumir el vino al día siguiente.
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