Cada vez hay menos productos en las góndolas de los súper
Supermercado
Por DyN
- Según un estudio privado, el promedio de faltante en los supermercados es del 8%, aunque en algunas ciudades, como Bahía Blanca, supera el 10%.
- Afirman que la situación empeora los fines de semana y que en la mayoría de los casos, la culpa es del proveedor por no entregar el producto en tiempo y forma.
El faltante de mercadería en las góndolas de los supermercados alcanzó este año a 8% en promedio en todo el país, aunque en algunos puntos donde se realizó la medición supera 10%.
Así lo destacó el VI Estudio sobre Faltantes de Mercadería en Góndola (FMG) 2007, realizado por la asociación sin fines de lucro GS1 Argentina, que reveló que la responsabilidad es compartida entre las cadenas y los proveedores.
Sobre 579.539 artículos medidos, se registró un faltante de 8%, indicador que aumentó con respecto al año anterior, cuando se había registrado 7,52.
Bahía Blanca encabezó la lista y superó la media nacional, con 10,5 % de faltante, seguida por General Roca, con 10,4; Córdoba, 9,8; Rosario, 9,2; Mendoza, 9,1; Capital Federal, 8,7; Paraná, 7,9; Neuquén, 7; y el Gran Buenos Aires, 6,8.
En cuanto a las familias de productos en las que se registraron faltantes, se destacaron los artículos de cuidado del hogar, con 9,4 %; alimentos, con 9,2; higiene personal, con 8,3; y bebidas, con 5,4.
Respecto a la rotación de productos, se registró 8,9 % de faltantes en los productos de baja rotación; 8,7 en productos de media; y 7,5 en los de alta.
El estudio determinó que los días con mayor faltantes son los fines de semana, con 9,7 por ciento los domingos y 9 los sábados.
Respecto a los sectores responsables, 44 % le corresponde al proveedor;
Las principales causas de los proveedores para el faltante es la no presentación en tiempo y forma para entregar el producto.
En tanto que para las cadenas, los principales motivos son que el local no realizó el correspondiente ajuste de inventario; que la mercadería no fue repuesta en góndola por el repositor; y por último que el centro de distribución no haya entregado en tiempo y forma el pedido.
De acuerdo con el análisis, los faltantes de producto en góndola afectan a todos los involucrados en el negocio: proveedores de insumos, fabricantes, transportistas, mayoristas y minoristas.
Además, la responsabilidad no es exclusiva del comerciante, sino de toda la cadena de suministros y por lo tanto de todos los integrantes de la misma.
Para GS1, evitar el faltante en góndola y contar con el mínimo quiebre de stock posible es fundamental para la cadena y los proveedores.
En total se evaluaron 195 locales de las ciudades de Buenos Aires y el conurbano bonaerense, Córdoba, Mendoza, Bahía Blanca, Rosario, Neuquén, Paraná y General Roca.
Además, el informe incluyó datos suministrados por los proveedores relacionados con las causas de los faltantes atribuidos a los mismos.
En este sentido, se enviaron a algunos proveedores los quiebres atribuidos a su responsabilidad para que éstos ratifiquen este dato e informen las causas propias que originaron dichos faltantes; o en caso contrario, rectifiquen la información relevada.
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