Defunción ganadera: vacas con cucardas negras en la Rural

"Las señales de precio de esa bonanza son evidentes: desde 2005, los precios en dólares del maíz, trigo y soja han registrado un recorrido alcista de casi 80, 30 y 15 por ciento, respectivamente. Los valores alcanzados son los más altos en los últimos diez años. Las cosechas y rindes han sido récord", señala.

Destaca que "este boom viene acompañado de producción récord de maquinaria agrícola, fertilizantes y agroquímicos. Este favorable cuadro económico se tradujo en un alza pronunciada del valor de la hectárea de los campos, provocando lo que los economistas denominan un efecto riqueza positivo entre los productores".

"Y el contexto internacional ofrece una perspectiva muy alentadora para suponer que el actual ciclo se prolongará.durante varios años más", dice Zaiat.

Argumenta que "ja clave que define un campo sustentable, vinculado con el destino del desarrollo del país y la satisfacción de los requerimientos básicos de alimentos de la población se encuentra en cómo y quiénes se apropian del grueso de la renta agropecuaria, cómo es la distribución de la tierra y cuál es la política en relación con la distribución de la tierra".

"El Censo Nacional Agropecuario informa que entre 1988 y 2002 han desaparecido 103.400 explotaciones agropecuarias, en su mayoría con un tamaño menor a 200 hectáreas, es decir, pequeños productorespara asegurar la soberanía alimentaria", afirma Zaiat.

Ese mismo periodista destaca que "a nivel masivo sólo se había expuesto con la paradoja de que en un país como Argentina, que produce alimentos para más de 300 millones de personas, un importante porcentaje de sus 40 millones de habitantes no pueden alimentarse adecuadamente".