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Exportación y subas causan falta de lácteos

Economía

*El titular de Fedecámaras, Rubén Manusovich, dijo que el desabastecimiento y la remarcación de precios en la leche y el queso cremoso se producen porque las industrias priorizan la exportación.
*Las empresas argumentaron que el fenómeno económico es producto de la combinación de un factor estacional con el crecimiento de la demanda.

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El titular de Fedecámaras, Rubén Manusovich, denunció ayer un aumento en los productos lácteos y un desabastecimiento en las góndolas de "leche y quesos cremosos", como consecuencia de un "privilegio de las exportaciones" por parte de las industrias.

Manusovich expresó que, principalmente las de marcas líderes, "han privilegiado una vez más la exportación, perjudicando el mercado interno", ya que en los últimos días se registraron subas en los lácteos de entre el 3 y el 5%.
 
"Los proveedores no nos entregan los productos que solicitamos, y lo poco que llega está remarcado", expresó en un comunicado.
 
La falta de productos lácteos, que los consumidores perciben en las góndolas por estos días, es explicada de otro modo por las principales empresa del rubro, que la atribuyen a factores estacionales que coinciden con un fuerte incremento de la demanda.

Según esta explicación, los factores estacionales, como el clima, hacen que la producción de leche disminuya y eso deriva en una menor elaboración de productos derivados. Eso coincide con un fuerte aumento del consumo que, de esta manera, no logra verse satisfecho.

Aunque los supermercados no hablan de desabastecimiento sino de "faltantes puntuales" durante los picos de demanda, están manteniendo reuniones con las lácteas para resolver el problema, según trascendió.

Por su parte, el diario Clarín informó que durante el mismo período del año pasado, la producción de litros de leche cayó un 7% debido a cuestiones climáticas, como los temporales que hubo en la cuenca lechera central. En tanto que el consumo de lácteos subió entre 12 y 15% respecto del año pasado, explicaron fuentes de la industria.

Sin embargo el mismo informe destaca el peso de otro factor: algunas lácteas del mercado están destinando más productos al mercado externo que les representa ingresos más importantes. Ya sea con los quesos o con la leche en polvo que tuvo un incremento vertiginoso del precio: trepó de los US$ 2.300 la tonelada el año pasado a los actuales US$ 3.500 o US$ 4.000.

Las dos principales empresas del mercado, Mastellone y SanCor, vuelcan mayoritariamente su producción en el mercado interno y aseguran que el problema "se va solucionar apenas se normalicen las condiciones climáticas", coincidieron sus voceros.

Además ambas empresas descartaron que el problema del abastecimiento esté ligado a una presión por los precios de parte de la Secretaria de Comercio. 

Manusovich también señaló que los problemas no se limitan a los lácteos. En tal sentido, destacó que volvieron a subir "las mermeladas, las galletitas y los artículos de limpieza" en un promedio del 4%, al igual que "las conservas de pescados y mariscos, caballa, calamar, sardinas y atún", cuyos precios avanzaron un 8%.

 "Aunque todavía no hay desabastecimiento, en los próximos días frente a la demanda de la Semana Santa van a escasear productos y lo más probable es que los mayoristas sigan acaparando y subiendo los precios. Se trata de maniobras especulativas", explicó Manusovich, en relación a los alimentos derivados del pescado.

A su vez, sostuvo que el comercio minorista se encuentra "en estado de alerta" y remarcó que a partir del lunes próximo se iniciará un "boicot" tendiente a no abastecerse de las mercaderías que lleguen remarcadas.

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