La carne aumentó en varios barrios porteños antes del paro

En Charcas al 1200 de Palermo, Oscar, dice que desde el vienes sus productos subieron entre 5 y 7 por ciento.

Aldo, quien trabaja en una carnicería en Rivadavia 3300, aseguró que los distribuidores lo “obligan” a subir los precios: “Nosotros tenemos que mantener un margen de ganancia y desde los frigoríficos nos suben un poco cada semana”.

“Como somos la cara visible, la gente se queja con nosotros. Igualmente, todos siguen comprando”, agrega desde su carnicería de Almagro Marcelo, quien no aumentó los precios esta semana. Mientras fileteaba milanesas, comentó que “los precios vienen creciendo de a 20 centavos en las últimas semanas y la gente se acostumbra”.

Desde Caballito, en su carnicería ubicada a metros de la estación Primera Junta, Alfredo calcula que en los últimos 20 días, los precios se engrosaron en un 15 por ciento.

Los carniceros están tranquilos, porque entienden que la gente está acostumbrada a ver pequeños incrementos en la carne todas las semanas.

Para estas fiestas aseguran que va a haber aumentos en los cuatro cortes más populares: vacío, asado, peceto y matambre.

Alfredo explicó que “aunque tenga 70 personas pidiendo matambre, no puedo comprar 70 medias res, porque ¿qué haría con la carne sobrante?”. El carnicero aseveró que por una demanda mayor a la oferta “los precios en las fiestas van a aumentar con seguridad”.

La Secretaría de Comercio Interior, a cargo de Guillermo Moreno, difundió en la última semana un listado de precios sugeridos, pero Rafael ironiza: “Al final tengo los precios más baratos que los que se sugiere el Gobierno”.

Los carniceros se conforman con la idea de que “si el paro se levanta el lunes, no va a haber ningún problema de desabastecimiento” y con las fiestas tan cerca el consumo está asegurado.