Prometen dar marcha atrás con las últimas subas en los cortes populares de la carne

Mediante la iniciativa, los precios de esos cortes se retrotraerán a los valores de enero último, es decir, un 15 por ciento abajo, aunque la gran duda es si esto comenzará a notarse en los mostradores, como se prometió. 

Los cortes incluidos en el convenio son los de mayor consumo y corresponden en su mayoría a los cuartos delanteros de los animales, aunque también comprenden algunos del cuarto trasero.

El objetivo del acuerdo es fijar un precio para el kilo de la media res que los frigoríficos comercializan en carnicerías, autoservicios e hipermercados.

“Básicamente se trata de cortes del cuarto delantero del animal y algunos del cuarto trasero. Tomando precios promedio de enero se sacó un precio del kilo de res. Tenemos precios de mostrador para comercio minorista y para los frigoríficos”, anunció Moreno.

"Estamos muy conformes con el apoyo logrado, participaron todos los sectores y esto posibilita que nuestro pueblo adquiera un insumo básico como la carne a precios accesibles", afirmó Moreno, en la conferencia de prensa que compartió con su par de Agricultura, Javier de Urquiza.

Del convenio firmado participaron los frigoríficos, camaras de carnicerías y comerciantes y supermercadistas. 

Sin embargo, el sector de la producción decidió no acoplarse a la reunión porque, según explicaron, ellos no fijan los precios.  "En su momento invitamos a la producción y todavía está abierta la convocatoria", aseguró de Urquiza. 

Del encuentro participaron, además, el ministro de Economía, Martín Lousteau y el jefe de Gabinete, Alberto Fernádez. 

La inciativa contempla, también, un precio de hacienda "referencial", según explicó Moreno, para que los precios de frigoríficos, y luego de carnicerías, se puedan adaptar a la nueva escala de valores. "El conjunto de las familias van a tener carnes a precios más que accesibles", destacó el secretario de Comercio.

El precio del asado de ternera, por lo tanto, pasará a 10 pesos y el de vaca a 5,79, en tanto que el vacio de ternera estará en 12,24 y el de vaca a 7,61.  Se fijó también una escala referencial para los novillos, con los mismos cortes, y valores intermedios entre los precios de la vaca, que son los menores, y los del ternero.  

Desde el Gobierno, junto a los representantes de las entidades, pusieron énfasis en la "capacidad" que tiene Argentina para abastecer el mercado interno y, a su vez, exportar. 

Las entidades que participaron fueron ABC Exportadores de Carne, la Unión de la Industria Cárnica, la Cámara Argentina Frigorífica, la Asociación de Supermercados Unidos, la Cámara de Supermercados, la Asociación de Carniceros y la entidad Cámara de Supermercados Chinos.