¿Qué es el Mercado de Liniers?
* Solía ser orientador de precios, pero, según los operadores, la política de control "lo está destruyendo".
* ¿Por qué es importante? y sobre todo: ¿Por qué se llama "de Liniers" si está en Mataderos?
Liniers
Todas las mañana se escucha en todas las radios el informe del mercado de Liniers, que comenta la cantidad de ganado que se comercializa diariamete. Por estos días, además, se convirtió en uno de los escenarios de crisis por excelencia: el conflicto entre el gobierno y los ganaderos tuvo uno de sus ejes en el pedido de los productores de "liberar el precio" en Liniers. La pregunta es ¿cómo funciona este mercado?o más básico aún: ¿Qué es?¿Cómo es?
No mucha gente sabe que Mercado de Liniers S.A. es una empresa privada que obtuvo la concesión de esos mercados antiguos y los maneja desde 1992. De acuerdo con su sitio web, el objetivo es “mantener vigente una entidad concentradora de hacienda y orientadora de los precios ganaderos”, que es justamente lo que, con el control realizado por la secretaría de Comercio, está en duda.
El predio tiene una extensión de 34 hectáreas, una enorme superficie, sobre todo si se piensa que está en plena ciudad de Buenos Aires. Adentro se ubican 32 muelles, 450 corrales para introducción y extracción de bovinos, 40 básculas automáticas, 2000 corrales para venta, varias emisoras de radio y televisión, además de dependencias para control comercial, fiscal y sanitario.
La entrada principal se encuentra en Avenida de Los Corrales, en el barrio de Mataderos ¿Por qué "Mercado de Liniers" entonces? Lo que sucede es que, en el momento de su emplazamiento, el punto de referencia era la estación de ese nombre, mientras que "Mataderos" como barrio, no existía.
Ulises Forte, vicepresidente de la Federación Agraria Argentina (FAA), afirmó a minutouno.com que el Mercado es “uno de los pocos en el mundo, y un orgullo nacional”. En otros países las ventas de ganado se hacen por Internet, por ejemplo.
Así funciona
El titular de FAA aclaró que “sólo el 15% de la faena diaria pasa por el Mercado, pero los que no compran ahí, usan la referencia de los precios”.
Por su parte, Eugenia D’Apice, de Mercados al Día, empresa muy ligada a la historia del Mercado, aseguró a minutouno.com que “la entrada de animales descendió 30% respecto de 2006”.
“Los productores que venden por fuera del mercado (actividad que no es ilegal) usaban el precio de Liniers como referencia. Hoy, con los precios congelados, esta función se complica”, reconoce D’Apice.
Forte coincide: “el Mercado era una herramienta muy útil para el productor, pero con la política de (Guillermo) Moreno se lo está destruyendo”. Sucede que el secretario de Comercio Interior decidió controlar el precio del animal en pie, con la idea de que eso iba a sostener el precio en las góndolas. “No es cierto que vaca barata signifique carne barata”, sentencia Forte.
Futuro imperfecto
“Al Mercado hay que corregirlo, no destruirlo”, reclama la gente de FAA. Muchos productores desconfían de los precios del Mercado, que sufren el control de la secretaría de Comercio. “Lo más importante es recuperar la confianza, y eso no pasa de un día para el otro”, aclara Forte.
Los días del mercado en su actual barrio están contados, ya que en 2007 vence la prórroga para el traslado de todo el complejo a la localidad de San Vicente, en el sur de la Provincia de Buenos Aires. “El problema es que los vecinos se quejan por los olores molestos, y el movimiento alrededor del mercado”, explica D’Apice.
¿Qué pasará con Liniers? El acuerdo firmado entre las entidades agropecuarias puede ayudar a su reconstrucción. Pero por ahora, y en palabras de Ulises Forte, el Mercado está “en terapia intensiva”.
Te puede interesar
Las Más Leídas
Dejá tu comentario