El desafío de Victoria Vannucci en Los Ángeles
La ex modelo está radicada en la ciudad estadounidense, donde proyecta su futuro en la gastronomía.
Hace seis años, Victoria Vannucci dejó atrás parte de su pasado y se embarcó en un nuevo desafío en los Estados Unidos. Se afincó en San Diego, en la costa oeste y le dio vida al restaurante Pachamama. En algo que se pareció a un renacer, abrazó a la naturaleza como única forma de vida, y se convirtió casi sin proponérselo en embajadora de la sustentabilidad y el cuidado del medio ambiente. Y le dio vida a un restaurante que conectaba con su país en la carta y con lo más profundo de la tierra en su etimología en lengua quechua.
A mediados del año pasado, Chef Vick, como se la conoce en Estados Unidos, mudó su restaurante a Venice Beach, en Los Ángeles. Y al poco de haberse instalado allí, recogió el reconocimiento de la prensa, del público y de sus colegas, al punto que la distinguieron con como el mejor restaurante nuevo de la ciudad de Los Ángeles. Se trata de un galardón prestigioso, que han recibido algunos de los mejores chefs del mundo y representa un sello de distinción para su carrera.
Pero como parte de este camino de transformación, Victoria dio un nuevo giro en su vida y busca nuevos horizontes. Decidió que era hora para ponerle fin a su vínculo con Pachamama y así lo comunicó en una sentida publicación en su cuenta de Instagram.
“A lo largo de mi vida, son pocas las veces que me detuve a mirar hacia atrás y apreciar todo lo que he logrado”, dice Victoria, en una retrospectiva en la que se manifestó con “gratitud incalculable” a quienes de manera directa o indirecta formaron parte de este camino. “Mis valiosos empleados, clientes que se han convertido en amigos, y otros emprendedores con los que he tenido el honor y placer de trabajar y aprender. A mi familia, amigos, profesores, equipo de chefs y cocineros, clientes y, sobre todo, a la Madre Tierra”, enumeró.
“Hace seis años, Pachamama era solo un sueño que crecía en mi mente, una visión que día a día se hacía más clara y definida. Soñaba con ella, me imaginaba cómo sería, y trabajaba incansablemente perfeccionándola en mi mente. Pero hoy, gracias a Dios, es una realidad que ha superado ampliamente mis expectativas”, continuó la chef sobre su experiencia en las cocinas.
Temas
Te puede interesar
Las Más Leídas
Dejá tu comentario