Día Mundial del Ron: la receta para un Mojito perfecto

Para festejar el próximo Día Mundial del Ron se puede empezar a practicar la receta de Maurizio Romagnoli, fundador del restaurante Mojitos de Cuba:

Ingredientes:

• 2 cucharadas de azúcar negra
• 2 ramitas de hierbabuena
• 1 lima cortada en cuartos
• Hielo
• 1.5 a 2 onzas de ron (dependiendo de si lo prefieres ligero o fuerte)
• Agua con gas

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Método de preparación:

1. Toma un vaso de 330 cm³ y agrega las 2 cucharadas de azúcar negra en el fondo.
2. A continuación, coloca las 2 ramitas de hierbabuena sobre el azúcar.
3. Con la ayuda de un mortero o muddler, machacar suavemente las ramitas de hierbabuena para liberar su aroma y sabor.
4. Exprime el jugo de la lima sobre la hierbabuena machacada. También puedes añadir los cuartos de lima directamente al vaso después de exprimir el jugo.
5. Agrega hielo hasta llenar el vaso por completo.
6. Vierte 1 ½ a 2 onzas de ron en el vaso, dependiendo de tu preferencia por un mojito más ligero o fuerte.
7. Remueve los ingredientes con una cucharilla o agitador para asegurarte de que el azúcar se disuelva y todos los sabores se mezclen adecuadamente.
8. Completa el mojito clásico con agua con gas, llenando el vaso hasta el borde.

"Ahora tienes un refrescante mojito clásico al estilo de la Bodeguita del Medio", comentó Romagnoli. La barra de su restaurante cubano ofrecerá entre el 17 y 19 de agosto un 2x1 en todos los tragos que tengan ron, como el Cubalibre, Cubata y, claro, el Mojito.