Día Mundial del Pancho: 8 versiones raras que hay que probar
Opciones originales y promociones especiales para animarse a probar estos "hot dog" fuera de lo común.
El Día Mundial del Pancho se celebra este 24 de abril. El también llamado “hot dog” es un clásico del street food y, en este marco, varios bares, restaurantes y polos gastronómicos se suman a los festejos con versiones gourmet y promociones únicas.
Entre las distintas variedades de panchos, hay inspirados en diferentes países, con salchichas especiales y hasta opciones veganas.
Pancho coreano
En el barrio porteño de Caballito, el paseo gastronómico Patio de los Lecheros invita a disfrutar del Día del Pancho con una propuesta especial en su local Dirty Dogo, que contará con promociones y tres hot dog especiales: el pancho coreano, el polaco y el patagónico.
Pancho Coreano (Hattogu): es una salchicha tipo alemana encamisada y rebozada en panko, rellena con queso danbo y aderezada con mostaza de Dijón, pepinillos y alioli.
Pancho Polaco
Pancho Polaco: salchicha de cerdo en pan de Viena de color negro con elish casero.
Pancho patagónico
Pancho Patagónico: salchicha de cordero en pan de Viena rojo con morrón asado y mix de hongos
PROMOCIÓN: un combo de dos de sus panchos clásicos por $2.000 a elegir entre:
- Americano, con cheddar, panceta y cebolla caramelizada
- Frankfurt, con chucrut y mostaza de Dijón
- Italiano, con pesto, ají, parmesano y tomate concasse
- Francés, con cebolla caramelizada y champiñón
Se sirven en pan de Viena con una salchicha ahumada con piel.
Dirección: Donato Álvarez 175, Caballito. Instagram: @elpatiodeloslecheros
Pancho de salchicha de pato
En el Día del Pancho, el equipo de Alo’s Bistró sorprende con una variedad a la altura de su propuesta de cocina estacional, que llevará el sello propio del chef Alejandro Féraud, reconocido por combinar técnica y creatividad.
Su hot dog se servirá en un pan de pretzel con una salchicha de pato acompañada de manzana asada y sauerkraut. Al igual que todas sus recetas, estará protagonizado por carnes y vegetales de estación de pequeños y medianos productores locales. Una selecta carta de vinos y cócteles completará la experiencia.
Dirección: Av. Blanco Encalada 2120, Boulogne. Instagram: @alosbistro
Hot Dog americano
La cervecería artesanal El Galpón de Tacuara propone maridar la gran variedad de estilos creados por el brewmaster Gabriel Furnari con clásicos del street-food para picar o compartir. En su menú no falta el hot dog, en dos versiones:
- Pancho Mexicano, con mayonesa de palta y la tradicional salsa pico de gallo, hecha con tomates y cebolla en brunoise.
- Pancho Americano, coronado con cebollas crocantes, bacon y queso cheddar fundido.
Ambos llevan una salchicha tipo alemana cocida con su piel, se sirven en un pan de pancho clásico y salen con papas fritas más una porción de nachos con salsa de queso provolone.
Direcciones: Honduras 5560, Palermo; Av. Juramento 2781, Belgrano; Av. Francisco Beiró 3410, Villa Devoto; Gral. Arias 710, San Fernando y más sucursales en General Pacheco, Belén de Escobar y Rosario. Instagram: @cerveceriatacuara
Pancho vegano
Hierbabuena Vegan es un “fast good” orgánico con una carta 100 % a base de plantas, donde predominan las hamburguesas artesanales, opciones de pastelería y helados de exóticos sabores.
Este 24 de abril, prepararán un pancho inspirado en un producto coreano:
- Corn Dog, salchicha vegana rellena de queso vegetal y rebozada en masa de maíz, servida con coleslaw y una salsa ranchera a base de mayonesa, menta, cilantro, eneldo, limón y ajo. Se ofrecerá en combo con una cerveza por $2.500.
- Super Plant Hot Dog, servido en pan brioche que trae una salchicha tipo Viena a base de tofú orgánico, un relish de pepino sutilmente picante, mayonesa vegana, ketchup casero, papas pay y hierbas aromáticas, acompañado de papas fritas.
Dirección: Av. Caseros 466, San Telmo. Instagram: @hierbabuenavegan
Pancho mexicano
La sede de Palermo Viejo de la cervecería Baum llama la atención por su atmósfera azteca, materializada en elementos típicos y murales de Campos Jesses, así como por su oferta gastronómica que incluye platos típicos de México, elaborados con productos autóctonos en base a recetas tradicionales.
Su menú también cuenta con preparaciones del street-food internacional con impronta mexicana, como el Perrón Caliente: un pancho en pan casero con salchicha alemana, guacamole clásico, panceta crocante, cebollas caramelizadas, queso tybo fundido y parmesano, que llega a la mesa con papas fritas por $2.490.
La casa sugiere maridar este plato con una cerveza Blonde, dorada brillante, maltosa y fácil de tomar.
Dirección: José A. Cabrera 4427, Palermo. Instagram: @baum.palermo
Pancho alemán
Grizzly, la cervecería artesanal inspirada en un refugio de montaña patagónico, celebrará el Día Mundial con dos panchos fuera de carta,:
- Chicago Style, con salchicha Frankwurst de la marca Corte, tomate, morrón, cebolla y mostaza;
- Alemania Style, una versión más típica que sale con salchicha Bratwurst de Corte, chucrut, pepino y mostaza de Dijon.
Los dos son en pan de papa y se sirven con papas fritas caseras. Todo se puede acompañar con los distintos estilos de cervezas -premiadas en varias ocasiones- que rotan por sus 14 canillas.
Dirección: Palestina 1107, Villa Crespo. Instagram: @grizzlybeercamp
Promoción de pancho y cerveza
El 24 de abril a partir de las 12 en AVG Electric Café, En el polo gastronómico de los Arcos del Rosedal, tendrán un combo especial del día que incluye una pinta de cerveza Goose Island y un Pancho Electric por $2.500.
Esta opción de su carta habitual se compone de una salchicha tipo Frankfurt, que primero se hierve y después se hornea para adquirir una textura crocante, con pepinillos encurtidos, mostaza de Dijón y boniato frito, todo contenido en un pan de Viena casero.
Dirección: Av. Infanta Isabel 110, Arco 9, Palermo. Instagram: @avgelectriccafe
Dos combos de panchos a elección
El edificio de Retiro que solía funcionar como cochera presidencial hoy es sede de Mercado de los Carruajes, un patio gastronómico con más de 20 locales que deleitan con cocina, pastelería, coctelería, cafetería y más propuestas de talla internacional.
Cinema Burger se especializa en hot dogs de estilo americano y, en su día, ofrecerán dos combos exclusivos. Todos sus panchos se sirven en pan tipo vienés con una salchicha tipo alemana y algunos sugeridos son:
- Freshdog, con aceitunas, maíz, cebolla cruda, tomates y aceite de albahaca
- Spicedog, con chili con carne, jalapeños y salsa picante
- Chilidogc con cebolla frita crujiente, queso cheddar fundido, salsa de chili con carne y jalapeños
PROMOCIÓN: Pancho a elección con aros de cebolla, papas fritas y bebida por $2.000 o pancho a elección con nuggets de pollo, papas fritas y bebida por $2.100.
Dirección: Leandro N. Alem 852, Retiro. Instagram: @mercadodeloscarruajes
Panchos con agregados originales
Para festejar el Día Mundial del Pancho, Bruce Grill Station, el restaurante que remite a The American Way y el lejano Oeste, invita a disfrutar de cuatro nuevas variedades con salchicha alemana cocida a la parrilla -para darle el sabor ahumado insigne del local-, pan brioche casero y guarnición de papas fritas.
Cada uno cuesta a $1.600 y entre las opciones están estos tres favoritos:
- American, con cheddar, bacon, salsa barbacoa y cebolla crispy; el Italian, con bolognesa gratinada y pesto italiano
- Mexican, con guacamole, pepinillo, mix de quesos gratinados y topping de batatas fritas
- California, con un mix de quesos, provoleta, romero, morrón y cubitos de tomate.
Para completar la experiencia, su barra cuenta con cócteles clásicos y de autor, cervezas tiradas y variedad de etiquetas de vinos.
Direcciones: Martin Fierro 3246, Parque Leloir / Mayor Irusta 2921, Bella Vista. Instagram: @bruce_grillstation
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