La casa centenaria que revive en Recoleta con un restaurante de autor y café de especialidad
En la antigua casa del sobrino del ex presidente Carlos Pellegrini, el nuevo proyecto gastronómico de Marcelo Böer y Fernando Bertuol se instala con una propuesta que suma buena cocina a precios accesibles y un entorno único que invita a quedarse.
En una tranquila calle del corazón de Recoleta, una casa de más de cien años vuelve a cobrar vida con una propuesta que ya está dando que hablar. Se trata de Muyè, el nuevo restaurante y cafetería de especialidad impulsado por el reconocido empresario Marcelo Böer y Fernando Bertuol.
Lejos del bullicio pero cerca de todo, Muyè se presenta como un refugio urbano donde conviven cocina contemporánea, pastelería artesanal, café de especialidad y coctelería de autor, todo en un entorno tan estético como cálido. La gran joya del lugar es su jardín interior, un oasis verde con mesas al aire libre y calefacción para los meses más fríos, que amplía la experiencia y multiplica el encanto.
Con capacidad para 80 cubiertos —40 en el salón y 40 en el jardín—, Muyè respira historia y sensibilidad. La restauración de la casona logró conservar un antiguo aljibe, pero con toques de diseño actual, vegetación y mobiliario de inspiración natural. El resultado: un ambiente elegante pero relajado, donde cada detalle suma.
Qué probar en Muyè
La carta de Muyè fue diseñada por la chef Ayelén Jaquenod, que combina técnicas modernas, ingredientes de estación y una estética cuidada, pero con una filosofía clara: hacer cocina sabrosa y accesible para todos.
Desde temprano, el restaurante ofrece un all-day con platos pensados para quienes buscan algo más que un desayuno convencional. Hay huevos turcos con yogur griego y aceite de chiles, una avocado toast con crema agria de limón y albahaca, y una imperdible french toast con higos negros, mascarpone y miel de romero.
Al mediodía y por la noche, la carta se vuelve más contundente. Entre los principales destacan la moqueca de camarones y pesca blanca en salsa de tomate, coco y chiles; una suprema de ave grillada con crema de limón y cúrcuma, y los ñoquis trufados de sémola con stracciatella y pesto de espinacas. Entre los clásicos de siempre, aparece una milanesa de bife de chorizo al horno, acompañada por un puré cremoso de papas y maíz que conquista al primer bocado.
Los postres también son protagonistas. Hay opciones contundentes como la tarta toffee con helado de sambayón, y otras más ligeras como el flan de coco keto con dulce de leche sin azúcar o el cremoso de chocolate con aceite de oliva y sal marina. La coctelería, a cargo del propio equipo de Muyè, se distingue por sus combinaciones originales, como el Sour de Lemuria (vodka de apio, lemongrass, manzana y jengibre) o el Acto de Otoño, a base de bourbon de caqui, zanahorias asadas y almíbar de nuez.
En la sección de bebidas también brillan los jugos prensados en frío, licuados, infusiones seleccionadas y un café de especialidad que se prepara con granos brasileños arábigos de tueste medio, de perfil suave, dulce y con notas a frutos secos y chocolate.
Muyè no es sólo un restaurante: es una experiencia pensada para todos los sentidos. Ideal para un brunch tardío, una cena compartida, una pausa con café o una celebración especial, este nuevo spot de Recoleta amalgama calidad, estilo y calidez con la convicción de que comer bien no tiene por qué ser un lujo exclusivo.
Dónde queda Muyè
Se encuentra ubicado en Ayacucho 1563, pleno barrio de Recoleta.
Instagram: @somosmuye
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