Cuántas veces se puede cocinar con el mismo aceite
¿Es bueno recalentarlo? Existen algunos trucos caseros o recomendaciones para cuidar tu salud y ahorrar dinero.
Te revelamos algunos trucos caseros sobre el aceite de cocina.
El uso del aceite de cocina siempre genera dudas. ¿Cuántas veces se puede reutilizar? ¿Es bueno recalentarlo? Existen trucos caseros o recomendaciones muchas veces desconocidos para los amantes de la cocina. Tomá en cuenta estas indicaciones para mejor tu estilo de vida y evitar algún que otro dolor de estómago.
Cada vez que se calienta el aceite, se empiezan a formar una serie de compuestos tóxicos. Se destaca la acrilamida, una sustancia que aparece de forma natural en determinados alimentos con almidón cuando se someten a altas temperaturas.
No solo tenemos que ser muy cuidadosos con los productos que contienen almidón, sino con la cantidad de frituras que comemos de manera frecuente.
La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) aconsejó no reutilizar el aceite ni una sola vez. Si no podemos usar aceite nuevo a la hora de preparar nuestras comidas, se recomienda reutilizarlo, como máximo, tres veces y filtrarlo siempre.
Según informó el medio Publico.es, la Organización de Usuarios y Consumidores (OCU) asegura que el aceite de oliva virgen o el de girasol pueden soportar hasta 25 frituras siguiendo estas instrucciones:
- Mantenerlo alejado de la luz
- Tapar el envase en el que guardes el ‘líquido de oro’
- No calentarlo por encima de los 180ºC.
Los aceites vegetal y de oliva son los más saludables, porque tienen un alto contenido de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Temas
Las Más Leídas
Dejá tu comentario