La producción de tomates podría normalizarse en los próximos 20 días, si el clima ayuda, y así el precio de esa hortaliza volvería a estar por debajo de los 10 pesos el kilo, tras la fuerte trepada que lo ubicó en torno a los 15.
Así lo estimó Jorge Duto, miembro de la Asociación Frutihortícola de la localidad correntina de Santa Lucía, zona tomatera por excelencia del país, quien precisó que "este es un mercado regido por la oferta y demanda, cuando hay poco vale más".
"Estamos acostumbrados a que haya mucho tomate y valga poco", explicó Duto a radio Continental, al tiempo que remarcó que "las zonas tomateras fueron declaradas en emergencia y desastre".
El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.
Puntualizó que "la nevada del último invierno quemó los cultivos", y afirmó que "ese es el motivo por el cual no sale una cantidad de tomates suficiente".
El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.
"Se hizo la producción, pero lamentablemente una contingencia climática hizo que se pueda llegar a los mercados", indicó Duto.
El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.
De todos modos, el productor consideró que "dentro de 15 ó 20 días, estos cultivos que se tuvieron que volver a hacer, y los que quedaron muy afectados, van a entrar en producción nuevamente y el mercado se va a normalizar".
Aclaró que "no hay ninguna especulación por parte del productor", por que subrayó que "esta es una mercadería perecedera y no hay posibilidad de guardarla".
Por otra parte, se refirió a la pérdida de gusto que sufrió el tomate en los últimos tiempos, y admitió que eso sucedió porque "se buscó genéticamente mejorar el comportamiento post cosecha".
Señaló que "se logró un tomate que dura más en la góndola, pero se perjudicó el gusto".
"Sucede en todo el mundo. No se consigue una variedad que reúna las dos condiciones", afirmó el productor correntino, quien explicó que "cuando el tomate es muy sabroso, tiene mucho líquido adentro y dura poco".
En consecuencia, destacó que "todo el mundo quiere que la mercadería deje de ser perecedera".
El contenido al que quiere acceder es exclusivo para suscriptores.
Dejá tu comentario