Este no fue un buen año para los tamberos. Las fuertes lluvias hicieron perder muchas vacas (no se las pudo ordeñar y entonces hay que esperar a que vuelvan a tener cría) y encima, la cadena productiva viene sufriendo desajustes serios.
Esros problemas se veían en las góndolas: los faltantes de leche eran cotidianos, y los comercios mas pequeños como maxikioscos y almacenes, directamente pasan varios días sin recibir los pedidos.
Pero como si eso fuera poco, la escasez de energía agregó una nueva complicación: Según publica hoy el diario El Cronista, la industria estima que el abastecimiento normal de productos recién puede pensarse para principios de la primavera, contra la primer estimación que hablaba de agosto.
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Las plantas procesadoras de leche trabajan con un consumo intenso de electricidad, mientras que los fabricantes de queso hacen un uso mas intensivo del gas.
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Ayer, La Serenísima anunció una inversión de US$ 3 millones en maquinas envasadoras de leche que, según prometen agregará medio millón de sachets diarios a los dos millones que la empresa vende diariamente.
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