Cómo mezclar la cocina caribeña con el apetito porteño

Gourmet

Con cada vez más personas bajo el modelo híbrido de teletrabajo y jornadas presenciales, el menú ejecutivo se trasladó del microcentro a toda la Ciudad.

Los modelos híbridos de trabajo, con días presenciales y remotos, y por el regreso del turismo local e internacional, muchos restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires sumaron menúes ejecutivos para sus mediodías.

En Palermo, que es uno de los barrios más elegidos para el turismo, se lanzaron combos y promociones, y por ejemplo, Chipper Seafood lanzó una serie de platos con toques caribeños e influencia nikkei adaptada al paladar argentino que se servirán ahora que abre miércoles, jueves y viernes al mediodía.

La propuesta incluye ceviches, sushi de autor (hay un Sushi Man nuevo en el local de Humboldt 1895), risottos, calamares, cazuelas, currys, distintos pescados y mariscos fritos o al horno, pastas, paella, pulpo y todo lo que la mejor comida de mar puede ofrecer.

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Opciones por día:

Miércoles

  • Pescado a la plancha
  • Ensalada fresca
  • Arroz con vegetales
  • Pesca blanca del día aderezada con lima sal y pimienta acompañada de nuestra ensalada fresca de tomate pepino cebolla morada palta y un arroz koshihikari salteado con morrón y zanahoria

Jueves

  • Fideos salteados con vegetales
  • Pollo a la plancha
  • Fideos de arroz salteado con morrón y zanahoria verdeo y soja con nuestra pechuga de pollo condimentada con ajo y cilantro con tope de pico de gallo

Viernes

  • Pescado frito
  • Criollita
  • Arroz
  • Pesca fresca frita al ajillo suave con una criollita de tomate cebolla morada cilantro y una vinagreta acompañada de arroz blanco basmati

La especialidad del Sushi Man se puede disfrutar los jueves, viernes y sábados por la noche.

Entre algunos de sus platos de autor se encuentra el Roll Chipper Vegan (relleno de hongos shitake, verdeo en tempura y palta, tiene una cobertura de tomate, mousse de palta, aceite de trufa y maní) y el Spicy roll (relleno de langostinos furay, Palta, pesca blanca de tope con salsa acevichada y maíz chulpi).

Los postres son pie de limón, domo de chocolate relleno con mango o mousse de frutos rojos. La especialidad de la casa es el postre tres leches.

En el segundo piso funciona la barra de tragos con o sin alcohol para hacer sobremesa en la terraza.

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