Recetas veggie: nuggets de hongos
El paso a paso de la receta e ingredientes para cocinar Nuggets de hongos caseras aptas para vegetarianos.
Dentro de las recetas vegetarianas que se pueden preparar en muy poco tiempo y con ingredientes sencillos, se encuentra la receta de nuggets de hongos. En este paso a paso te mostramos cómo hacer nuggets de gírgolas caseras.
Receta Nuggets vegetarianas
Ingresidentes para Nuggets de hongos
(Para 12 unidades) Por Dante Franco, chef del local de steet-food Lado V @ladov.bsas
- Gírgolas, 12 unidades grandes
- Leche vegetal a elección, ½ taza
- Yogurt vegetal a elección, ½ taza
- Harina, 1 taza
- Harina de arroz, 1 taza
- Jugo de 1 limón
- Especias a gusto (pimentón ahumado, cayena, coriandro)
- Sal
- Aceite, c/n
Modo de preparación:
1- En un recipiente mezclar la leche vegetal, el yogurt vegetal y el limón.
2- En otro recipiente mezclar la harina de trigo y harina de arroz junto con la sal y las especias.
3- Por otro lado, quitar los tallos de las gírgolas y pasarlas primero por la mezcla de leche y luego por la mezcla de harinas, hasta que queden bien rebozadas. Reservar en la heladera.
4- Mientras, poner suficiente aceite en una sartén a fuego alto y dejar calentar.
5- Cuando esté bien caliente (cuidando que no se queme), bajar el fuego y freír las gírgolas rebozadas por apenas 1 o 2 minutos, hasta que queden crocantes.
6- Retirar, quitar el excedente de aceite y servir.
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