Recetas veggie: nuggets de hongos

Gourmet

El paso a paso de la receta e ingredientes para cocinar Nuggets de hongos caseras aptas para vegetarianos.

Dentro de las recetas vegetarianas que se pueden preparar en muy poco tiempo y con ingredientes sencillos, se encuentra la receta de nuggets de hongos. En este paso a paso te mostramos cómo hacer nuggets de gírgolas caseras.

Receta Nuggets vegetarianas

Ingresidentes para Nuggets de hongos

(Para 12 unidades) Por Dante Franco, chef del local de steet-food Lado V @ladov.bsas

  • Gírgolas, 12 unidades grandes
  • Leche vegetal a elección, ½ taza
  • Yogurt vegetal a elección, ½ taza
  • Harina, 1 taza
  • Harina de arroz, 1 taza
  • Jugo de 1 limón
  • Especias a gusto (pimentón ahumado, cayena, coriandro)
  • Sal
  • Aceite, c/n

Modo de preparación:

1- En un recipiente mezclar la leche vegetal, el yogurt vegetal y el limón.

2- En otro recipiente mezclar la harina de trigo y harina de arroz junto con la sal y las especias.

3- Por otro lado, quitar los tallos de las gírgolas y pasarlas primero por la mezcla de leche y luego por la mezcla de harinas, hasta que queden bien rebozadas. Reservar en la heladera.

4- Mientras, poner suficiente aceite en una sartén a fuego alto y dejar calentar.

5- Cuando esté bien caliente (cuidando que no se queme), bajar el fuego y freír las gírgolas rebozadas por apenas 1 o 2 minutos, hasta que queden crocantes.

6- Retirar, quitar el excedente de aceite y servir.

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