Cuando se piensa en un buen vino siempre se lo relaciona con una botella. Sea como sea, Bag in Box es algo completamente diferente y novedoso que brinda muchos beneficios para aquellos que disfrutan de la bebida.
Surge como un envase simple y conveniente para el consumidor que aprecia la manera cómoda de servirse y la perfecta conservación de sus caracteres organolépticos en el tiempo. Es práctico y no ocupa mucho espacio, se guarda fácilmente en una heladera y ocupa poco volumen al momento de reciclarlo.
Estas ventajas explican por qué el Bag in Box es probablemente el envase con más crecimiento en el mundo y donde la industria tiene todo a ganar ofreciendo simplicidad y facilidad de uso.
La ventaja principal de este envase es que puede permanecer abierto durante sesenta días o más conservando el vino en perfecto estado, ampliando así de manera sustancial las oportunidades de consumo.
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El mismo envase se presenta en distintos tamaños, siendo los de 3 litros y 5 litros los más usados.
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El Bag in Box está compuesto de:
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Caja contenedora: Contiene y protege la bolsa y la válvula de contaminaciones externas, ofrece una superficie apta para la impresión de marcas publicitarias, instrucciones de uso y todo lo que decida comunicar la bodega.
Bolsa: Cerrada y hermética para proteger el producto hasta el momento de su uso. Aprobada y testeada antes de salir al mercado.
Válvula Dispensadora: Permite el vaciado de la bolsa y es totalmente hermética para que se adapte al tipo de producto y evitar contaminación de oxígeno.
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Si bien la tecnología está incorporada y tiene gran aceptación en el resto del mundo, en el mercado interno de Argentina es prácticamente desconocida.
En el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), junto a Cristina Lafferrierese, coordinadora nacional de Bag in Box, trabaja desde el año 2013 en un programa para concientizar del uso de este novedoso envase, teniendo como objetivo general impulsar el consumo de vino en Argentina, a través del posicionamiento de envases de 3 a 5 litros; y como objetivo principal posicionar el Bag in Box en el mercado interno de Argentina, como una opción innovadora de envases de mayor capacidad.
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Para lograr con éxito estas acciones se conformó un equipo de personas altamente capacitadas y especializadas en Bag in Box, que prestan asesoramiento a todos los interesados y recorren las zonas vitivinícolas y los centros de consumo más importantes de Argentina.
La estrategia para el cumplimiento de estos objetivos es capacitar a los actores que intervienen: bodegas, canales de distribución y consumidores, sobre su uso, ventajas y virtudes del envase.
Todas estas acciones que se detallan a continuación han sido financiadas a través del PROSAP, para poder diseñar y adquirir el material promocional que acompaña a cada etapa:
Bodegas: Se recorrieron los oasis vitivinícolas del país para informar y capacitar a los establecimientos vitivinícolas acerca de las Ventajas del envase y las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), a través de la distribución de 500 manuales para la optimización del fraccionamiento.
Canales de distribución: Comunicar las Ventajas y Beneficios del BIB para su comercialización, a través del material informativo y promocional, en los distintos canales (vinotecas, supermercados, etc.)
Se realizó con éxito un taller informativo en mayo del 2014 para los distintos canales de distribución de la Argentina, en donde fueron invitados supermercados, hipermercados, distribuidoras de vinos, vinotecas y bodegas. La capacitación estuvo enfocada a la comercialización del envase y las ventajas que presenta éste en el traslado y estiva, como así también en las amplias posibilidades de comunicación. También se informó sobre el posicionamiento del envase a nivel internacional, las tendencias de este mercadoy las ventajas de contar con este producto en su cadena de comercialización.
Consumidores: Comunicar el uso del envase y sus beneficios, a través de acciones de promoción en puntos de venta, prensa e intervención en redes sociales. También a través del equipo altamente capacitado del INV, que visita y difunde el envase en los grandes centros de consumo.
Restaurantes: Difundir el consumo de vino por copa. Con este objetivo se firmó un convenio de Responsabilidad Social Compartida, los actores protagonistas son: INV, Penitenciaría Provincial Almafuerte de Mendoza, entidades vitivinícolas, VALOS (valor económico social y ambiental) y los proveedores de insumos. Consiste en que las bodegas donen sus barricas en desuso a la Penitenciaria para que las personas privadas de su libertad realicen un pequeño barril que contendrá el Bag in Box en su interior.
Este proyecto persigue también colaborar con la inserción a la sociedad de las personas privadas de su libertad y facilitar a las bodegas el reciclaje de las barricas de roble.
El INV estará a cargo de entregar las barricas y el BiB genérico a una gran cantidad de restaurantes del país.
La suma de ventajas que ofrece el Bag in Box tanto para los bodegueros, los comercializadores y los consumidores generó que el INV, como Organismo del Gobierno Nacional a cargo del control de la vitivinicultura, desarrollara este plan de apoyo y difusión para un envase que se perfila como un protagonista en el futuro de la industria vitivinícola argentina.
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