Científicos descubren un truco para abrir las latas de gaseosa sin que se derrame
En caso de agitar violentamente una lata, la energía transmitida hace que aumenten estas burbujas y salgan disparadas, a menos que se de unos pequeños golpes en la parte superior.
Según un ensayo publicado en the conversation, la explicación científica es sencilla. Al abrir una lata se produce un cambio de presión dentro de la lata que decrece de 3 bares (lata cerrada) a 1 bar (lata abierta). Antes de que se abra la lata, las burbujas de gas se adhieren a su interior, en un proceso llamado nucleación. Cuando se abre la lata, estas burbujas aumentan de golpe su tamaño debido a la reducción en la solubilidad del CO2. Tras aumentar cierto tamaño, se separan del interior de la lata y suben hasta la parte superior del recipiente.
Otra cuestión que evidencia el estudio es que el material del recipiente afecta al tamaño de las burbujas, que son las principales culpables de que la bebida rebose.
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