Cuándo y dónde hay degustación de asado, empanada regional, vino mendocino y cerveza artesanal en Buenos Aires

Qué cortes de carne a la parrilla se podrán degustar

El ritual del asado será el gran protagonista del evento. El público contará con un inmenso patio gastronómico conformado por más de 30 puestos y food trucks, donde destacados asadores prepararán recetas clásicas con chimichurri o salsa criolla, y también innovadoras versiones gourmet. Entre las múltiples opciones para almorzar, picar a media tarde o cenar, se destacan:

• Costillares a la cruz y al asador.
• Ojo de bife y colitas de cuadril.
• Clásicos choripanes.
• Matambres, vacío y bondiolas.
• Achuras completas, entrañas, mollejas y pamplonas.

El mapa federal de la empanada y opciones vegetarianas

Además de las brasas, el festival ofrecerá un verdadero viaje federal a través de la empanada. Los asistentes podrán probar recetas típicas de La Pampa, Mendoza, San Juan, creaciones patagónicas con cordero, y variantes del Litoral con pescados de río. No faltarán los clásicos norteños:

• Tucumanas: preparadas con matambre vacuno y pasas de uva.
• Salteñas: clásica carne cortada a cuchillo, papa y huevo duro.
• Jujeñas: elaboradas con un toque picante de ají molido y arvejas.
• Riojanas: rellenas con tierna carne de cuadril.

Para quienes no consumen carne, la organización confirmó que el evento también contará con una amplia variedad de opciones vegetarianas.

Con qué bebidas acompañar el menú

Para maridar este banquete criollo, la propuesta de bebidas estará a la altura de las circunstancias. Por un lado, la Bodega Valle del Indio aportará exclusivos vinos mendocinos, presentando opciones de Malbec y Cabernet Sauvignon pensadas especialmente para las carnes.

Por otro lado, la marca Rabieta será la encargada de la cerveza artesanal, ofreciendo estilos como Golden, IPA, Honey y Dry Stout. Para los amantes de la coctelería tradicional, habrá barras preparando fernet y vermú, además de bebidas sin alcohol y ricos postres para el cierre.

Cómo llegar al Hipódromo de Palermo

La conectividad del predio en el barrio de Palermo es inmejorable, facilitando el acceso mediante distintos medios de transporte público:

• En colectivo: las líneas 10, 15, 29, 34, 42, 55, 59, 60, 64, 118, 130, 160 y 166 te dejan a escasos metros del acceso principal.
• En tren: la estación 3 de Febrero (Línea Mitre) es la más próxima, a solo unos 10 minutos a pie. También se puede llegar a la estación Palermo (Línea San Martín) caminando un poco más.
• En subte: la Línea D (estaciones Palermo o Ministro Carranza) te deja a una distancia aproximada de 15 a 20 minutos caminando, o a pocos minutos si lo combinás con un colectivo de trayecto corto.