Lanzan al mercado línea de productos congelados realizados por presos

En un acto celebrado este mediodía en la Unidad 12 Gorina se presentó la línea de productos de pescados congelados, de la que participaron autoridades del Servicio Penitenciario Bonaerense y el gerente de la empresa Infood S.A.

Desde hace unos días, en la Unidad 15 Batán comenzó a funcionar en una planta de 200 metros cuadrados en la que unos 60 detenidos elaboran medallones precocidos y congelados de pescados que luego son comercializados y por el que, dependiendo de la producción, los internos trabajadores reciben un salario de entre 800 a 1.200 pesos.

El gerente de Infood, Alejandro Ludvik, destacó que desde el 23 de noviembre pasado, su empresa se instaló en la cárcel para filetear pescados.

"Pero la disposición de los internos fue tan buena que decidimos ampliar la actividad laboral, así que además de la clasificación de los pescados, el eviscerado, el fileteado, descamado y descabezado, ahora incorporamos las tareas de envasado de los productos prefritazos y congelados", detalló Ludvik.

Por su parte, el titular del Servicio Penitenciario Bonaerense, Fernando Díaz, señaló que "las plantas procesadoras de pescados tienen la habilitación del SENASA y son de calidad de exportación" y añadió que "tiene capacidad para elaborar 100 toneladas mensuales de empanado y prefritado".

Según se explicó, los detenidos trabajan ocho horas diarias y fueron capacitados por la empresa en la manipulación de alimentos en general, en sanidad animal y en fileteado.

"Cuatro internos que trabajaron en la planta y que ya cumplieron la condena, han conseguido emplearse como fileteros de pescados en empresas de Mar del Plata", indicó Rosario Ceballos, director de Trabajo del Servicio Penitenciario Bonaerense.

Además se indicó que los familiares de los detenidos que trabajan en esta iniciativa reciben cobertura social gracias a la Fundación Infood, lo que constituye un hecho inédito a nivel internacional.

Mario Vargas, director de la Unidad 15 Batán, evaluó que el proyecto es "altamente positivo" ya que "los internos han recuperado un vínculo más firme con sus familiares, ya que colaboran con dinero para el traslado de sus seres queridos".