¿Te gusta el salame de Tandil? Enterate cuál es su particular fórmula
Con una longitud de 20,9 metros y 65,800 kilos de peso, se presentó el salame más largo de América.
Ahora bien, ¿cuál es la fórmula de este salame? De acuerdo al Consejo del Salame de Tandil se prepara con las siguientes proporciones:
- Carnes de cerdo (entre 54% y 60%)
- Carnes bovinas (entre 18% y 21%)
- Tocino dorsal –grasa de cerdo- (entre 20% y 25%).
El más largo
La semana pasada, en el marco del Festival de la Sierra 2015, se presentó el salame más largo de América, con 20,9 metros de longitud, 55 milímetros de calibre y un peso total de 65,800 kilos.
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