*Es porque las grandes cadenas no están autorizadas por la Secretaría de Comercio Interior a comprar a los precios propuestos por los frigoríficos, superiores a los sugeridos por el Gobierno. *A eso se suman los problemas en la distribución generados por las intensas lluvias de la última semana.
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La prohibición de comer carnes rojas que cae sobre los cristianos podría extenderse de hecho a todos siempre y cuando intenten conseguir ese producto en los supermercados. Es que advierten que desde la semana próxima las grandes cadenas se quedarán sin carne para la venta.
Uno de los factores para llegar a ese desabastecimiento es el límite impuesto a los comercios por parte de la Secretaría de Comercio Interior en los precios que pueden pagar. El secretario Guillermo Moreno no los deja aceptar cifras más altas que las pautadas oficialmente con los frigoríficos y de ese modo son pocos los que acceden a venderles.
"Es cierto, el lunes no va a haber carne. Y lo que pasa es que a los precios que los supermercados pueden comprar nadie les vende", reconocieron desde el Ministerio de Economía al diario Clarín. Del mismo modo reaccionaron los supermercadistas ante las consultas.
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No sólo los límites en los precios conforman un obstáculo. En los últimos días las compras se redujeron también por las fuertes lluvias que en el interior del país redujeron la oferta de ganado y porque como consecuencia del fin de semana largo varios frigoríficos faenaron menos animales.
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No obstante, el motivo más importante para la falta de carne fue el pedido de Moreno para que los supermercados no compren ni carne ni vacas a precios más altos que los que figuran en la lista elaborada por la Secretaría y que, en realidad, es sólo orientativa.
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A partir de la escasez de ganado los precios tendieron al alza, superando los difundidos por el Gobierno. Según comentaron desde algunas de las cadenas, desde Comercio Interior no sugirieron ninguna alternativa ante la posible falta de carne más que la colocación de carteles en las góndolas acusando a los productores por la situación. No aclararon cuál sería la guarnición adecuada para esos carteles, si el reemplazo de la carne vacuna en la dieta de los consumidores.
Los frigoríficos reconocen que esta semana fue complicada para conseguir ganado. Sin embargo, señalan que el alza de precios en las góndolas también responde a que los supermercadistas pretenden márgenes demasiados elevados. "A una de esas cadenas yo le vendí el peceto a 8 pesos más IVA, y ellos lo ofrecían a 18 pesos", acusó un faenador.
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