Cócteles sin alcohol: 5 recetas imperdibles

• Lima, 1 unidad
• Pulpa de mango, 60 ml
• Almíbar simple, 30 ml
• Almíbar de jengibre, 30 ml
• Hielo, a gusto

Para el almíbar simple:

• Agua, 30 ml
• Azúcar, 30 g

Para el almíbar de jengibre:

• Jengibre, 1 unidad
• Agua, 30 ml
• Azúcar, 30 ml

PROCEDIMIENTO

• En una olla, colocar partes iguales de agua y azúcar, dejar hervir y reservar. En otra olla, repetir el procedimiento, agregar jengibre rallado y dejar reposar por unos minutos. Reservar.

• En una coctelera, machacar la lima, agregar la pulpa de mango y los dos almíbares. Añadir hielo picado y mezclar enérgicamente. Servir en un vaso largo.

Cóctel de frutilla, ananá y durazno

tragos sin alcohol - frutilla anana y durazno

"Vitalight", receta del equipo de barra de Blossom

INGREDIENTES (para 1 cóctel)

• Frutillas, 4 unidades
• Ananá, 1 unidad
• Durazno, 1 unidad
• Jugo de naranja, 150 ml
• Almíbar simple, 30 ml
• Hielo, a gusto.

Para el almíbar simple:

• Agua, 30 ml
• Azúcar, 30 g.

PROCEDIMIENTO

• Para el almíbar, colocar el agua y el azúcar en una cacerola y llevar a fuego medio hasta alcanzar la consistencia de un almíbar. Dejar enfriar y reservar.

• Cortar las frutillas, dos rodajas de ananá y dos de durazno groseramente. Colocar en el vaso de la licuadora junto con el jugo de naranja y mezclar hasta obtener una preparación homogénea. Servir en un vaso largo con hielo a gusto.

Cóctel de limón y leche de coco

tragos sin alcohol - limon y leche de coco

"Limococo" receta de Emilio Bruno, bartender y socio-propietario de Ronconcón

• Leche de coco, 30 ml
• Jugo de limón, 45 ml
• Agua, 120 ml
• Almíbar simple, 45 ml

Para el almíbar simple:

• Azúcar, 1 tz
• Agua, 1 tz.

PROCEDIMIENTO

• Para el almíbar, colocar partes iguales de agua y azúcar en una cacerola y llevar a fuego medio hasta alcanzar la consistencia de un almíbar. Dejar enfriar y reservar.

• En un shaker, agregar el jugo de limón junto con el resto de los ingredientes y batir. Servir en un vaso frío y completar con hielo picado.

Cóctel de naranja y maracuyá

tragos sin alcohol - naranja y maracuya

"Narajuyá", receta de el equipo de barra de Mudrá

INGREDIENTES (para 1 cóctel)

• Jugo de naranja, 100 ml
• Premix de maracuyá, 60 ml
• Sirope de té negro, 30 ml
• Soda de hibisco, 100 ml (se consigue en dietéticas)
• Hojas de menta, para decorar
• Naranja deshidratada, 1 rodaja

Para el premix de maracuyá:

• Pulpa de maracuyá natural, 200 ml
• Agua, 200 ml
• Jugo de limón, 50 ml

Para la soda o infusión de hibisco:

• Pétalos de hibisco, 1.5 g
• Agua, 100 ml.

PROCEDIMIENTO

• Para el premix de maracuyá, mezclar la pulpa de maracuyá, el agua y el jugo de limón, embotellar y reservar.

• Luego, preparar la soda o infusión de hibisco con los pétalos. Si se tiene una máquina carbonatadora, se puede hacer soda. Si no, la opción es preparar una infusión, embotellando el agua y los pétalos.

• Finalmente, en un vaso con abundante hielo, colocar el jugo de naranja, el premix de maracuyá y el sirope de té negro. Mezclar bien y, por último, agregar la soda de hibisco, lo que crea un efecto de doble color. Decorar con un deshidratado y menta para añadir frescura.

Cóctel de moras y pomelo

Frutilla, mango, naranja, ananá y maracuyá son algunas de las frutas que combinamos en estas cinco recetas de tragos sin alcohol, con sutiles detalles que las hacen especiales para disfrutar en épocas festivas. El paso a paso para preparar cócteles simples y transformarlos en una imperdible delicia.

INGREDIENTES (para 1 cóctel)

1. Jugo de moras, 60 ml
2. Jugo de pomelo, 60 ml
3. Almíbar de tamarindo, 30 ml
4. Moras, a gusto (para decorar)
5. Para el almíbar de tamarindo:
6. Azúcar, 1 kg
7. Agua, 1 l
8. Tamarindo concentrado, 200 g.

PROCEDIMIENTO

• Para el almíbar de tamarindo, colocar el agua y el azúcar en una olla a fuego medio y llevar a punto de hervor. Agregar el extracto de tamarindo hasta que quede bien integrado. Dejar enfriar y reservar.

• En una coctelera, agregar el jugo de moras, el de pomelo y el almíbar, y batir vigorosamente. Servir en un vaso corto y decorar con moras frescas.

Embed