Seis tragos con Vermut: las recetas y el paso a paso
Desde cómo preparar un vermut básico hasta las recetas de seis tragos que combinan esta bebida con ingredientes fáciles de conseguir, como el Negroni o la Sangría.
El vermut - también llamado vermú o vermuth - es una de las bebidas de moda dentro de las que llevan alcohol. Partiendo de su origen como vino fortificado con un destilado y una mezcla de hierbas, su combinación con ciertos ingredientes le otorgan versatilidad y originalidad.
Siempre siguiendo la línea de los sabores frescos, te compartimos las recetas y el paso a paso para preparar seis tragos a base de vermut.
Cómo preparar un vermut
INGREDIENTES (para 1 cóctel)
- Vermouth Rosso, 130 ml
- Soda, 130 ml
- Hielo, c/n
- Rodaja de naranja, 1 u.
PROCEDIMIENTO
En un vaso americano (o cualquier otro vaso), colocar hielo a gusto, agregar el vermut y completar con soda hasta arriba. Decorar con una rodaja de naranja (preferiblemente fresca para que le otorgue aroma al cóctel).
Recetas: 6 tragos con vermut
Tras saber cómo preparar el vermut básico existen otras combinaciones que dan origen a cócteles como la Sangría, el Negroni. Para los más osados, hay combinaciones con Ginger Ale, Mezcal o Ron.
Como hacer Sangría
INGREDIENTES (para 1 jarra de 1 litro)
- Banana, 1 slice
- Naranja, 1 slice
- Pera, 1 slice
- Manzana, 1 slice
- Limón, 1 slice
- Vermouth rojo Yzaguirre, 250 ml
- Vino rojo, 750 ml
- Jugo de lima, 200 ml
- Syrup de durazno, 200 ml
Para el syrup de durazno:
- Agua, 500 ml
- Azúcar, 500 ml
- Durazno, 240 g.
PROCEDIMIENTO
• Para el syrup de durazno, licuar y colar los trozos de durazno. Reservar. En una cacerola, agregar el agua y el azúcar, verter el jugo de durazno y llevar a fuego lento hasta que rompa el hervor. Reservar.
• En una jarra de litro o frasco grande, y con colador de por medio, colocar un slice de banana, otro de naranja, otro de pera, otro de manzana y otro de limón. Luego, añadir el syrup de durazno, el vermouth rojo, el vino tinto y el jugo de lima (previamente exprimido y colado). Revolver con cuchara larga para unir todos los ingredientes. Llevar a la heladera durante 30 minutos como mínimo.
• Servir el contenido en una copa con hielo y disfrutar.
Cómo se prepara un Negroni
INGREDIENTES (para 1 cóctel)
- Vermut, 30 ml
- Gin, 30 ml
- Campari, 30 ml
- Naranja, ½ u
- Hielo, 3 rocas.
PROCEDIMIENTO
• En un vaso de whisky, colocar tres rocas de hielo y agregar el vermut, el gin y el Campari. Mezclar con una cuchara y decorar con ½ rodaja de naranja.
Vermut con Ginger Ale
INGREDIENTES (para 1 cóctel)
- Vermut Giovanonni de bonarda, 45 ml
- Ginger Ale, c/n
- Naranja, 1 rodaja
- Hielo, 3 rocas.
PROCEDIMIENTO
• En un vaso corto, colocar el hielo, añadir el vermut e incorporar con una cucharilla suavemente. Completar con gaseosa Ginger Ale y decorar con una rodaja de naranja.
Vermut con naranja
INGREDIENTES (para 1 litro)
- Vermut Cinzano, 120 ml
- Jugo de naranja, 30 ml
- Soda, c/n para completar
- Hielo, a gusto
- Rodajas de naranja, limón o pomelo, para decorar.
PROCEDIMIENTO
• En una jarra de litro, colocar el vermut y el jugo de naranja, sumar hielo a gusto y completar con soda. Para decorar y aportar aroma, agregar rodajas de naranja, limón o pomelo.
Vermut con Mezcal
INGREDIENTES (para 1 cóctel)
- Mezcal joven, 30 ml
- Vermouth rosso, 30 ml
- Hielo, 4 o 5 rocas
- Hielo de agua filtrada, 1 roca
- Bitter de café, 3 gotas
- Cáscara de naranja, 5 cm.
PROCEDIMIENTO
• En un vaso bajo de whisky, colocar abundante hielo durante dos minutos para enfriarlo. Luego, retirar y colocar un hielo grande de buena calidad (preferiblemente, de agua filtrada). Agregar el mezcal joven, el Campari y el vermouth rosso. Añadir unas gotas de bitter de café o cualquier otro bitter aromático. Terminar con una piel de naranja y, por encima, tres granitos de café.
Mojito de Vermut con Ron
INGREDIENTES (para 1 cóctel)
- Ron con menta, 50 ml
- Vermouth bianco con menta, 30 ml
- Lima, 1 u
- Almíbar simple, 10 ml
- Soda, c/n
- Hielo, a gusto
Para el almíbar simple:
- Azúcar, 1 tz
- Agua, 1 tz.
Para el ron de menta:
- Ron blanco, 750 ml
- Menta, 1 ramo
Para el vermouth con menta:
- Menta, 100 hojas
- Vermouth bianco, 750 ml.
PROCEDIMIENTO
• Para el almíbar simple, colocar en una olla partes iguales de agua y azúcar hasta llevar a hervor. Reservar.
• Para hacer el ron de menta, colocar el ramo de menta fresca y el ron blanco en un recipiente con tapa y dejar reposar en un lugar fresco durante ocho horas a temperatura ambiente. Colar, embotellar y guardar refrigerado.
• Para preparar el vermouth con menta, licuar 100 hojas de menta con 750 ml de vermouth bianca a velocidad media. Dejar reposar por una hora en la heladera y, luego filtrar, embotellar y conservar refrigerado.
• En un vaso highball o de trago largo, colocar abundante hielo y agregar el ron, el vermouth, el jugo de lima previamente colado y el almíbar simple. Mezclar con una cucharita para integrar los ingredientes. Agregar soda hasta la boca del vaso, mezclar nuevamente y decorar con una hoja de menta.
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