El restaurante y cafetería que emerge entre las majestuosas paredes y el jardín secreto de una residencia histórica
Dentro del imponente Palacio Paz frente a la Plaza General San Martín, se encuentra Croque Madame, que sorprende a los visitantes con su propuesta gastronómica, con alternativas para todos los gustos y para cualquier hora del día.
Desde su apertura en 2021 en uno de los salones de la segunda planta del Palacio Paz, Croque Madame ha sabido imprimir su estilo único en este espacio de inspiración francesa, donde cada detalle contribuye a una experiencia refinada y acogedora.
En su carta se vislumbran desde desayunos y meriendas hasta almuerzos y cenas, para ordenar en su elegante salón o en su encantador jardín interno. Este último, un oasis urbano que permite apreciar las vistas de la que alguna vez fue la residencia más grande de la ciudad, es el escenario perfecto para deleitarse con especialidades como los croques Madame y Monsieur, servidos con hojas verdes, tomates cherry y cebolla morada, además de contundentes sándwiches con panes artesanales, como la focaccia con jamón serrano, rúcula y pesto de tomates secos. El menú también incorpora ensaladas frescas, platos principales como la bondiola braseada con teriyaki y puré de batata y miel, así como una variada selección de vinos por copa o botella, cócteles clásicos y espumantes.
Una de las propuestas más atractivas es el menú especial Palace Sunset, disponible todos los días entre las 12 y las 20 h, ideal para compartir entre dos personas. Este exclusivo menú ofrece platitos que realzan el espíritu gourmet de Croque Madame, como papas rústicas con salsa de queso cheddar, arancini con salsa pomodoro, bruschettas de boquerones con pimientos escabechados, olivas negras y limas, y pinchos de langostinos con aceite de curry, tomates confitados, naranja y albahaca. Para maridar, se incluyen refrescantes bebidas a elección, como Aperol Spritz, Gin Tonic o cervezas Stella Artois.
El Salón Comedor de Croque Madame, ubicado en la segunda planta del Palacio, se convierte en el lugar indicado para quienes buscan una experiencia aún más sofisticada. En este espacio, antiguamente reservado para la familia Paz, la carta exhibe una variedad de opciones cuidadosamente elaboradas. Entre los platos más destacados se encuentran pastas artesanales como los sorrentinos de hongos y mozzarella con crema de espinaca y panceta, risottos, pescados y carnes, además de postres irresistibles, como el clásico flan con dulce de leche y crema, y el tiramisú con queso mascarpone y espresso italiano.
Croque Madame no sólo ofrece una cocina de excelencia, sino que también se encuentra en un entorno privilegiado, donde la historia y la arquitectura juegan un papel fundamental. Durante algunos días de la semana, el Palacio Paz presenta espectáculos de tango y galas líricas, brindando la posibilidad de completar la velada con una cena en el restaurante. Esta combinación de historia y gastronomía, convierte a Croque Madame en una parada recomendada para quienes buscan disfrutar lo mejor de Buenos Aires.
Dónde queda Croque Madame
Dirección: Avenida Santa Fe 750 (frente a Plaza San Martín), Retiro.
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