Dicen que este mes va a bajar precio de la carne

En tanto que para hoy Liniers espera la llegada de 10 mil cabezas de ganado, un número que se acerca a los que se manejaban hasta noviembre del año pasado, antes de que estallara el conflicto entre los ganaderos y el Gobierno.

"Si el ingreso se sigue normalizando, esperamos volver a entradas semanales de entre 40  y 43 mil cabezas, y ojalá podamos retomar los remates especiales que se hacían los jueves", auguró Roberto Arancedo, presidente de Mercado de Liniers SA, concesionaria de la plaza.

Mientras tanto, y en diálogo con minutouno.com, Miguel Schiaretti, presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de la Carne, agregó: "Los precios no van resistir porque ya empieza a salir al mercado todo el feedlot  (animales engordados en corrales) y todos los terneros que entraron a las cámaras en enero y febrero"

Schiaretti agregó que, además, "empezó a hacer frío y las heladas achican los campos" es decir, que la hacienda que está lista para ser consumida, no se  puede retener. "La lógica es que no haya modificación en los precios o bien que haya una tendencia a la baja", remató.

De la misma manera, el vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, Alberto Williams, dijo ayer, tras una reunión con  la ministra de Economía, Felisa Miceli  que la funcionaria le garantizó “que los precios serán muy controlados en la salida de frigorífico y no en las carnicerías".

Williams le dijo a radio América que "si el  Mercado de Liniers sigue en camino de aumentar cabezas, es muy probable que en el transcurso de este mes los precios se estabilicen o incluso se pueda observar una pequeña baja".

Asimismo, Williams se mostró "muy satisfecho" con el encuentro  que mantuvieron con Miceli, y dijo: "teníamos muchas dudas sobre  los precios de los frigoríficos a las carnicerías, pero la ministra nos ha informado muy bien qué es lo que va a pasar, lo cual nos da previsibilidad para el trabajo".

Acordados los pedidos del campo, la industria y los comercios con las pretensiones del Gobierno, un nuevo conflicto, sin embargo, está por estallar en el sector de la carne. El Sindicato de Trabajadores de la Industria de la Carne del Gran Buenos Aires aseveró que "el acuerdo es un engaño publicitario del Gobierno". Por esto, y en busca de una mejora salarial, el gremio protestará y parará en los principales frigoríficos.