Se incendió una parte del hotel y restaurante del chef Francis Mallman en Uruguay
Se trata del local "Garzón", que está ubicado en la esquina de la localidad uruguaya, Pueblo Garzón. El fuego comenzó en la madrugada y fue controlado por vecinos y bomberos.
El hotel y restaurante “Garzón”, ubicado en Pueblo Garzón y propiedad del reconocido chef argentino Francis Mallmann sufrió un incendio. “Muchas gracias a todos los que sienten como nosotros está pérdida. Volveremos, en silencio quizás, pero despacio volveremos”, expresó el chef en su cuenta de Instagram.
El fuego comenzó en la madrugada del domingo en una de las habitaciones de servicios del hotel y se trasladó a dos cuartos cercanos.
Si bien todavía se desconocen las causas del siniestro, el diario El País precisó que las llamas fueron controladas por algunos vecinos y personal de Bomberos que trabajaron durante algunas horas en el lugar.
El chef, que se encuentra en la Patagonia, se refirió al hecho en una publicación de Instagram. “Hoy desde muy lejos en la Patagonia dónde me encuentro, preparamos este almuerzo como un sentido homenaje al pueblo y establecimiento que nos a dado 20 años de ilusión”, escribió. ”Hoy por momentos, en silencio bebí, comí y fumé- abrazando cada sol y sombra de mis memorias durante una larguísima sobremesa, recordando a los miles de clientes que pasaron por sus puertas”, agregó.
Pueblo Garzón es una pequeña zona de Uruguay de apenas dos cuadras de extensión en las que hay una estación de ferrocarril, una escuela, una tienda de provisiones, una iglesia, un Club Recreativo Social, una casa municipal, campanas en los ingresos a las casas y una plaza, la Plaza Artigas, como epicentro.
En este lugar, alejado de las grandes urbes, se instaló hace más de dos décadas el Hotel & Restaurant Garzón, fundado y administrado por el célebre cocinero argentino Francis Mallmann, el cual se ubica en diagonal a la plaza y sele ser visitado por varias celebridades.
El concepto del lugar se caracteriza por la frescura de la materia prima que se utiliza en las preparaciones: “Nuestra cocina está basada en todos los productos regionales y los pescados de la costa. El fuego de leña da carácter a nuestros platos utilizando el horno de barro, la parrilla y las cocinas a leña. Las hierbas de nuestro jardín, con el mejor aceite de oliva son el sazón de nuestras recetas. El comedor principal con vista a los fuegos, da a la plaza y a las largas barandas cubiertas donde se puede descansar y comer”, se detalla en la página web del complejo.
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