Cuál es el superalimento que ayuda a revertir el envejecimiento

El superalimento que ayuda a generar colágeno y a revertir el envejecimiento

Según la Universidad Autónoma de Puebla entre los beneficios más importantes de este superalimento, se puede evidenciar su contenido dos veces mayor en comparación a cualquier otra semilla, cinco veces más calcio que la leche entera, dos veces más potasio que el plátano, tres veces más hierro que las espinacas y tres veces más antioxidantes que los arándanos. Además, según señaló la institución educativa que “cuenta con boro (necesario para estimular la absorción de calcio en los huesos) y otros minerales como el cobre, manganeso, niacina, zinc, etc. Igualmente, cuenta con ácidos grasos esenciales Omega 3″.

Cien gramos de semillas de chía contienen aproximadamente:

• Proteínas.
• Grasas.
• Carbohidratos.

Expertos sugieren que las semillas de chía se deben incluir en todas las dietas, más si se está buscando la pérdida de peso.

Qué otros superalimentos ayudan a generar colágeno

Existen otros alimentos que también incentivan la producción de colágeno. Entre ellos se encuentran aquellos ricos en vitamina C, como frutas cítricas, fresas y verduras como pimientos rojos y brócoli.

“Todo lo que comemos al final se refleja en nuestra salud y por supuesto, también se relaciona con el colágeno”, afirma Juanita Uribe, quien es especialista en nutrición, bienestar, endocrinología y salud hormonal. En ese sentido, la mejor manera de estimular su producción a través de la alimentación es incluyendo nutrientes naturales como son las proteínas, grasas saludables, verduras y frutas.

De acuerdo con Juanita: “Para lograrlo es fundamental consumir alimentos ricos en vitamina C como el tomate, los frutos rojos, la espinaca, el brócoli, los pimientos, el melón y la sandía, entre otros. El huevo de gallina y los caldos que se cocinan con legumbres, carnes, pescado o hueso también aportan gran cantidad de nutrientes ricos en colágeno”.

Esta vitamina desempeña un papel crucial en la síntesis de colágeno. Además, el zinc, presente en carne, pollo, pescado, nueces y semillas, así como el cobre, que se encuentra en mariscos, nueces y legumbres, son minerales esenciales para la formación de colágeno.

A su vez, los alimentos con colágeno, como el caldo de huesos, pueden proporcionar nutrientes importantes, aunque no está claro si el colágeno ingerido directamente se deposita en los tejidos. Las fuentes de proteínas completas, como carne magra, pescado, huevos y productos lácteos, son ricas en aminoácidos esenciales, los cuales son componentes básicos de las proteínas, incluido el colágeno.

Los ácidos grasos omega-3 presentes en pescados grasos y nueces, conocidos por sus propiedades antiinflamatorias, también pueden contribuir a mantener la salud de la piel y otros tejidos conectivos. Asimismo, frutas y verduras coloridas que contienen antioxidantes son destacables, ya que estos pueden ayudar a proteger el colágeno de los daños causados por los radicales libres.

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